Izolat de proteină din soia Număr Cas: 9010-10-0 Formula moleculară: C13H10N2 Imagine prezentată

Izolat de proteine din soia Număr Cas: 9010-10-0 Formula moleculară: C13H10N2

Scurta descriere:

Număr Cas: 9010-10-0

Denumire chimică: izolat de proteine din soia

Formula moleculară: C13H10N2

Sinonime: proteină din boabe de soia hidrolizată; izolat de proteine din soia, spălat cu etano; proteină texturată din soia; proteine izolate din soia; proteină izolata din soia; izolat proteic din soia; concentrat proteic din soia/ texturat/ izolat; izolat proteic din soia

Trimiteți-ne un e-mail

Detaliile produsului

Etichete de produs

Specificația produselor

Punct de topire	N / A
Densitate
temperatura de depozitare	Atmosferă inertă, temperatura camerei
solubilitate	N / A
activitate optică	N / A
Aspect	Pulbere albă/galbenă
Puritate	≥99%

Descriere

Izolatul de proteine din soia este un aditiv alimentar care include o anumită cantitate de carbohidrați, zaharuri asociate și fibre.Este procesat exact în același mod, dar totul este îndepărtat, cu excepția proteinei.Toți carbohidrații și fibrele sunt extrase din fasole deja degresată.Acest lucru lasă un rezultat final complet de proteine, care este mai „pur” decât omologul său.

utilizare și dozare

Proteina din soia este proteina obținută din boabe de soia, care conține aminoacizii esențiali.Cele mai comune forme sunt făina de soia (aproximativ 50% proteine), concentratul de soia (aproximativ 70% proteine) și izolatul de proteine de soia (aproximativ 90% proteine).Este folosit în cârnați, gustări și analogi de carne pentru a oferi emulsionare, legare, controlul umidității, controlul texturii și fortificarea proteinelor.Se mai numește și proteină din soia.